Rutin, også kendt som rutin, vitamin P, udvindes hovedsageligt af rudeblade, tobaksblade, dadler, abrikoser, appelsinskaller, tomater, boghvedeblomster osv. Det har fremragende antioxidante, antiallergiske og pigmentstabiliserende egenskaber, men dets opløselighed er lav, og dets anvendelsesområde er begrænset. Vandopløseligheden af glucosylrutin er 12.000 gange rutins. Rutin frigives gennem enzymers virkning i kroppen. Det anvendes i vid udstrækning i kosmetik og andre områder. Det har fremragende antioxidant- og ultravioletabsorptionseffekter, kan modstå hudens fotoældning, forsinke aldring og modstå blåt lys.