Rig cyanidin lilla søde kartoffelpulver til farverige fødevarer

Hvordan laver man søde kartoffelpulver?

For at få tørret søde kartoffelpulver kan du følge disse trin:

Start med at vælge friske, modne søde kartofler. Se efter dem, der er faste, uden tegn på forfald eller skade.

Vask de søde kartofler grundigt for at fjerne enhver snavs eller snavs.

Skræl de søde kartofler ved hjælp af en vegetabilsk skræl eller en kniv. Sørg for at fjerne al huden korrekt.

Skær de søde kartofler i tynde skiver eller små terninger. Størrelsen på stykkerne afhænger af din præference og det udstyr, du vil bruge til at dehydrere dem. Mindre stykker vil dehydrere hurtigere.

Blanch de søde kartoffelstykker ved at placere dem i kogende vand i 2-3 minutter. Blanchering hjælper med at bevare farven og næringsstofferne i de søde kartofler.

Efter blanchering skal du fjerne de søde kartoffelstykker fra det kogende vand og overføre dem straks til en skål med isvand. Dette vil stoppe madlavningsprocessen og hjælpe med at bevare deres struktur og farve.

Tøm de søde kartoffelstykker godt, og anbring dem på en dehydratorbakke eller en bageplade foret med pergamentpapir. Sørg for, at brikkerne ikke overlapper hinanden, hvilket giver mulighed for jævn luftstrøm og tørring.

Indstil din dehydrator til den anbefalede temperatur til tørring af frugter eller grøntsager. Hvis du bruger en ovn, skal du indstille den til den lavest mulige temperatur. Prop ovnens dør let åben for at lade fugten flygte. Død de søde kartoffelstykker, indtil de er helt tørre og sprøde. Dette kan tage overalt fra 6 til 12 timer, afhængigt af størrelsen og tykkelsen af ​​stykkerne, såvel som den anvendte tørringsmetode.

Når de er fuldt dehydreret, skal du fjerne de søde kartoffelstykker fra dehydratoren eller ovnen og lade dem afkøle helt. Placer de afkølede tørrede søde kartoffelstykker i en højdrevet blender eller en foodprocessor.

Bland eller proces, indtil du opnår en fin pulverkonsistens. Store det tørrede søde kartoffelpulver i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Det skal forblive smagfuldt og bevare sin kvalitet i flere måneder.

Du kan bruge dette hjemmelavede søde kartoffelpulver som en ingrediens i forskellige opskrifter, såsom smoothies, bagt varer eller som et fortykningsmiddel i supper og saucer.

Hvad vil lilla søde kartoffelpulver brugt til?

Lilla søde kartoffelpulver kan bruges til forskellige formål på grund af dets livlige farve og ernæringsmæssige fordele. Her er nogle almindelige anvendelser:

Madfarve: Purple søde kartoffelpulver kan bruges som en naturlig madfarve for at tilføje en smuk lilla farvetone til forskellige retter, såsom kager, cookies, frosting, smoothies, pandekager og mere.

Beverage Additiv: Du kan inkorporere lilla søde kartoffelpulver i drikkevarer som smoothies, juice, milkshakes og endda cocktails for at give dem en unik lilla farve og en subtil sød smag.

Bagning af ingrediens: Tilsæt lilla søde kartoffelpulver til dine bagværk, såsom brød, boller, kager eller cookies, for at give dem en naturlig lilla farvetone og forbedre deres ernæringsmæssige værdi.

Desserter: Purple søde kartoffelpulver kan bruges i desserter som buddinger, vaniljesaus, is og mousse til at tilføje en tydelig lilla farve og en sød kartoffelsmag.

Nudler og pasta: Inkorporere lilla søde kartoffelpulver i hjemmelavet pastadej eller nudler for at skabe farverige og nærende muligheder.

Supper og saucer: Brug lilla søde kartoffelpulver som en fortykningsmiddel eller smagsforstærker i supper, saucer eller gravies til at tilføje et strejf af sødme og farve.

Baby mad: Purple søde kartoffelpulver kan tilsættes til hjemmelavede babymadopskrifter som en naturlig og nærende ingrediens.

Naturligt farvestof: Bortset fra dets kulinariske anvendelser, kan lilla søde kartoffelpulver også bruges som et naturligt farvestof til stof eller andet håndværk.

Husk at justere mængden af ​​pulver, der bruges i dine opskrifter i henhold til din smag og den ønskede intensitet af farve. Nyd at eksperimentere med denne alsidige ingrediens!