Curcumin er også kendt som gurkemejeekstrakt, karryekstrakt, curcuma, diferuloylmethan, Jianghuang, curcuma longa. Det er et gult pigment, der primært findes i gurkemeje (latinsk navn: Curcuma longa L.) rod, og det kan ekstraheres for at producere forsyninger, der har meget højere styrke end gurkemeje. Gurkemeje er en rhizomatøs geofyt og vokser primært i det sæsonbestemt tørre tropiske biom. Det bruges som dyrefoder, medicin og menneskeføde.
1. Har antioxidante egenskaber
Værdien af beskyttende forbindelser som curcumin er, at de hjælper kroppen med at bekæmpe de skadelige virkninger af oxidation. Ved at inkludere beskyttende antioxidante fødevarer i vores kost, gør vi vores kroppe bedre rustet til at håndtere aldring og den dertilhørende inflammation. Det hjælper også med træningsinduceret inflammation og muskelømhed.
2. Kan hjælpe med at lindre gigt
3. Kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme
4. Kan understøtte immunforsvaret
Ifølge undersøgelser kan curcumin fungere som en immunsystemmodulator, der påvirker vigtige immunceller.
5. Kan hjælpe med at forebygge kræft
Curcumin ser også ud til at føre til en række cellulære ændringer, der kan hjælpe i kampen mod kræft. Undersøgelser tyder på, at curcumin kan medvirke til at begrænse væksten af nye blodkar i tumorer.
6. Kan forbedre humøret
Endnu engang er det curcumin, der muligvis er ansvarlig for at hjælpe krydderiet med at løfte vores humør og lindre nogle af symptomerne på depression. Der er også en antydning af, at curcumin kan øge de velværefremmende kemikalier i hjernen, herunder neurotransmitterne serotonin og dopamin.